その名を「ナガノパープル」と申します|農畜産物|長野県のおいしい食べ方

焼く前はこのような感じです。 お台所でも。

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ナガノパープルの特徴と栄養成分・糖度・カロリー!効果・効能は?

企業へのレシピ提案やケータリングも行う。

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「山形の極み 長野県産 ナガノパープル」料理家・有川奈名子さんのレシピ&試食レポ

一粒当たりの大きさは黒ぶどうにしては少々小ぶりな印象ですが、持ってみると重量感があり、ぎっしりと詰まっていることが分かります。 食べてみるとしっかりとした甘みとかすかな酸味が心地よい味わいで、ピオーネや巨峰ほど香りは強くありません。 特にナガノパープルでは、摘粒作業によってひと房に実る粒を30~35粒ほどに調整します。

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ブドウ好きが推す「ナガノパープル」 見かけたら絶対買うべき理由とは

黒系の大粒なぶどうで、種もなく皮ごと食べられるのことで人気の品種で、日本野菜ソムリエ協会の「第15回野菜ソムリエサミット~ブドウ 黒系 ~」の食味評価部門で大賞を受賞したぶどうでもあります。 今回は大きな耐熱皿で焼きましたが、小さなココットで一人分ずつ焼くのもおすすめです。

ナガノパープル ぶどう:旬の果物百科

ハウス内の温度設定などJAや果樹試験場の先生方と相談しながら試行錯誤で栽培している毎日です」と小池さん。

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今が旬!長野生まれのぶどう「ナガノパープル」

大変人気があるんですね。

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「山形の極み 長野県産 ナガノパープル」料理家・有川奈名子さんのレシピ&試食レポ

それでいてくどくなくさっぱりとした味わいは、気付かないうちに一房ペロッと食べてしまえるほどです。 予期せぬ発見のおかげで、ブドウ農家にとって新しい扉が開いたと言っても過言ではないのです。

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