カツオを使った人気レシピ【焼く編】おすすめ10選

注文が通るたびにフライパンで焼く。

安物のカツオのたたきアレンジして下さい

それだけのために金串を買うのは嫌ですよね? しかも、丈夫なものならそこそこ高い……。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。

かつおのたたきの美味しい食べ方!アレンジ料理や余りレシピも

そのカツオを直火でこんがり焼き色が付くまで焼き、たっぷりのタレと薬味で召し上がるのが粋な食べ方です。 掛け過ぎるとカロリーが高くなるので、お気を付け下さい。 特にビタミンB群が豊富で鉄分もたっぷり含まれているんですよ。

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カツオのたたきは「カツオのたたき」だけで終わらせない。半分は一手間かけてアレンジ!

油の温度は180度くらいですが、刺身なのですぐに火が通ります。 4.にんにくは、皮を剥いて2mm厚くらいにスライスします。

鰹のタタキ

日本では春の4月から5月にかけて黒潮にのって北上してくる「上りガツオ」、秋に南下してくる「戻りガツオ」としてもおなじみですよね。 これだけで大人味になります。 後、好みではありますが、カツオとマヨネーズはよく合います。

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かつおのたたきの美味しい食べ方!アレンジ料理や余りレシピも

同じ漁でも刺身にできるものとできないものが混在してしまうんです。

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カツオのたたきカルパッチョ!

しかし、1度炙っている方と言っても生物ですので、カツオのたたきが残ってしまった場合は、加熱調理して翌日食べる方が食あたりにならずに済みます。 焦げないように気を付けないといけないんですけどね。 初夏に漁獲されるカツオは後味の残らないあっさりとした風味が特徴を持っており、たたきが初鰹の最も美味しい食べ方だと言われています。

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カツオのたたきカルパッチョ!

他にも生活習慣病や骨粗鬆症、認知症などを防ぐ効果があります。

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