あさりバター 中村 哲也シェフのレシピ

・割れている貝は傷んでいる可能性がありますので、調理前に確認し取り除くようにしましましょう。 4.アサツキなどの小葱など薬味を散らす。 あさりと酒を加え、落とし蓋をして殻が開くまで蒸す。

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あさりの酒蒸しバター醤油にんにくキャベツの使い方

貝と貝をこすり合わせて、よく汚れを落としておきます。 。 gnavi. 辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れなくても大丈夫です。

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あさりのいろんな酒蒸し「今回は紹興酒!」

そして、肝心の 紹興酒蒸しのお味ですが、紹興酒の香りが邪魔せず奥深い味がして、 ひじょう~~~に気に入りました!!! 定番メニュー入りです! そして、 じゃあ、他のお酒は?とますます気になってきて(笑)調べたところ、本当になんでもいけるではないですか~!!!! ・あさりのブランデー蒸し ・あさりのウィスキー蒸し! ・あさりのビール蒸し ・あさりの焼酎蒸し(ちょっと香りが強い) ・あさりのラム蒸し!!! ・あさりのテキーラ蒸し!!!!! ・あさりのウォッカ蒸し!!!!!!! ・あさりの ジントニック蒸し!!!!!!!?(…なんてものありました笑) こんな短時間で作れておいしいおつまみは主婦には本当に助かります! しかもいろんなお酒で作れるとなれば、本当に楽しい!!! ぜひ、みなさんも 普通の酒蒸しに飽きたな~と思ったら、ご自宅にあるいろんなお酒で作ってみてくださいね!. ちなみにどうでも良いですが、潮干狩りも大好きです(笑) いつも日本酒か白ワインで作っていましたが、ふと… お酒ならなんでもいけるんじゃないか? と思い、なかなか使う機会が無く困っていた「 紹興酒」で作ってみました! 日本酒でも、ワインでも、紹興酒でも おいしく作るポイントは一緒です。 オイルはバター、オリーブオイル、サラダオイルなどなんでもあるもので。 獲れたてのものでしたら、8時間~半日は塩水につけて下さい。

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漁師のおかず★あさりのバター蒸し by LeoRyu 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

(2)透明なフライパン蓋をして強火にします。 (2)透明なフライパン蓋をして強火にします。

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ビストロ風!あさりの白ワイン蒸し 作り方・レシピ

(3)ゆすりながらすべてのアサリの貝の口を開かせます。 。

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あさりバター 中村 哲也シェフのレシピ

・鷹の爪は中の種を取り除いて使いました。

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漁師のおかず★あさりのバター蒸し by LeoRyu 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

また、あさりの貝はいったん開けば、あとは余熱で開いていきます。 (1)あさりをフライパンに入れ、お酒をかけます。 砂抜きしたあさりを貝と貝をこすりながらきれいに洗います(汚れていることがあるので) 2.ニンニクのみじん切り一かけ分をオイルで香りが出るまで炒める。

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